by Eieren zijn een belangrijke voedingsbron voor de mens. Een ei zit vol met belangrijke voedingstoffen zoals: eiwit, vitamine B2, B12, D, mineralen, fosfor en foliumzuur. Daarom is een ei niet weg te denken uit je dagelijkse voeding. Gemiddeld eet een Nederlander 200 Eieren per jaar. Dit zijn niet alleen volledige eieren maar ook eieren welke vermengt zitten in andere producten zoals koekjes, mayonaise, eiersalade, pasta etc. Een ei kent verschillende maten, deze maten hebben ieder een andere inhoudt dus ook andere kooktijden. We kennen de maten S (klein) M (Medium) en L (Large).
Een ei kan je zachtgekookt of hardgekookt klaarmaken, net wat iemand het lekkerst vind.
Hoe kook je eieren?
Je kan je eieren koken door ze direct in het kokend water te leggen of in het koude water wat langzaam begint te koken. De laatste methode verminderd de kans dat een ei gaat scheuren of barsten, echter is het met deze methode wel lastiger te bepalen wanneer een ei kookt.
Direct in kokend water:
S – Klein M – Medium L – Large
Zacht gekookt: 4 4.5 5
Hard gekookt: 7 8.5 9
Beginnend met koud water in de pan:
S – Klein M – Medium L – Large
Zacht gekookt: 3 3.5 4
Hard gekookt: 6 7.5 8
Wanneer de eieren gekookt zijn is het raadzaam om de eieren direct af te koelen met koud water. Hierdoor “schrikken” de eieren en kunnen ze beter worden afgepelt.
